À propos

Restaurant international( Roi Horus Lassana)

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Cette section présente notre engagement et nos valeurs, dévoilant clairement nos objectifs culinaires et la vision qui oriente chaque choix gastronomique.

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Sophie Martin

Consultante en gastronomie internationale

Un témoignage qui souligne le professionnalisme et la qualité irréprochable de notre service culinaire.

Marc Dupuis

Chef de projet événementiel

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G

R

Liste des 31 restaurants trois étoiles duGuide Michelin France 2026[1]

AnnéeChefÉtablissementLocalitéDépartementRégionCommentaires
1968César TroisgrosTroisgros – Le Bois sans FeuillesOuches42 LoireAuvergne-Rhône-AlpesCésar succède à son père Michel en 2023[39]
1977Hugo SouchetLes Prés d’Eugénie – Maison GuérardEugénie-les-Bains40 LandesNouvelle-AquitaineMichel Guérarddécède en 2024, son chef exécutif Hugo Souchet prend sa suite
1996Alain PassardL’ArpègeParis 7e75 ParisÎle-de-France
1998Pierre GagnairePierre GagnaireParis 8e75 ParisÎle-de-France
2003Alain DucasseLe Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de ParisMonte-Carlo—  MonacoClassé trois étoiles en 1990, 1 étoile perdue en 1997, retrouvé en 1998, perdue en 2001
2005Régis et Jacques MarconRestaurant MarconSaint-Bonnet-le-Froid43 Haute-LoireAuvergne-Rhône-Alpes
2007Frédéric AntonLe Pré CatelanParis 16e75 ParisÎle-de-France
2007Éric PrasLameloiseChagny71 Saône-et-LoireBourgogne-Franche-ComtéClassé trois étoiles en 1979, 1 étoile perdue en 2005; Pras succède à Jacques Lameloise en 2009
2007Anne-Sophie PicMaison PicValence26 DrômeAuvergne-Rhône-Alpes
2008Gérald PassedatLe Petit NiceMarseille 7e13 Bouches-du-RhôneProvence-Alpes-Côte d’Azur
2009Arnaud FayeÉpicureParis 8e75 ParisÎle-de-FranceÉric Frechon a pris sa retraite en 2024 et Arnaud Faye anciennement 2* à la Chèvre d’Or lui a succédé
2010Gilles GoujonAuberge du Vieux PuitsFontjoncouse11 AudeOccitanie
2012Emmanuel RenautFlocons de SelMegève74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-Alpes
2013Arnaud DonckeleLa Vague d’Or – Cheval Blanc St-TropezSaint-Tropez83 VarProvence-Alpes-Côte d’Azur
2014Arnaud LallementL’Assiette ChampenoiseTinqueux51 MarneGrand Est
2015Yannick AllénoAlléno Paris au Pavillon LedoyenParis 8e75 ParisÎle-de-France
2016Christian Le SquerLe Cinq de l’Hôtel George-VParis 8e75 ParisÎle-de-France
2017Yannick AllénoLe 1947 à Cheval BlancCourchevel73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes
2019Franck Derouet et Thomas LorivalLe Clos des sensAnnecy-le-Vieux74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-AlpesLaurent Petit a vendu Le Clos des Sens en 2023, repris par Franck Derouet et Thomas Lorival, anciennement salariés, et ont maintenu les 3 étoiles
2019Mauro ColagrecoMirazurMenton06 Alpes-MaritimesProvence-Alpes-Côte d’Azur
2020Kei KobayashiKeiParis 1er75 ParisÎle-de-France
2020Glenn VielL’Oustaù de BaumanièreLes Baux-de-Provence13 Bouches-du-RhôneProvence-Alpes-Côte d’Azur
2021Alexandre MazziaAM par Alexandre MazziaMarseille 8e13 Bouches-du-RhôneProvence-Alpes-Côte d’Azur
2022Arnaud DonckelePlénitude – Cheval Blanc ParisParis 1er75 ParisÎle-de-FranceClassé trois étoiles peu après son ouverture[40]
2022Dimitri DroisneauLa Villa MadieCassis13 Bouches-du-RhôneProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2014
2023Alexandre CouillonLa MarineNoirmoutier-en-l’Île85 VendéePays de la Loire
2024Jérôme BanctelLe Gabriel – La Réserve ParisParis 8e75 ParisÎle-de-France
2024Fabien FerréLa Table du CastelletLe Castellet83 VarProvence-Alpes-Côte d’AzurClassé directement trois étoiles lors de son entrée dans le guide[41]
2025Christopher CoutanceauChristopher CoutanceauLa Rochelle17 Charente-MaritimeNouvelle-Aquitaine3e étoile perdue en 2023 puis regagnée
2025Hugo RoellingerLe CoquillageSaint-Méloir-des-Ondes35 Ille-et-VilaineBretagne2e étoile obtenue en 2019
2026Michaël ArnoultLes MorainièresJongieux73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2012
AnnéeChefÉtablissementLocalitéRégionPaysCommentaires
1985Alain Rouxet Fabrice UhrynWaterside InnBrayBerkshire  Royaume-Uni
1989Juan Mari et Elena ArzakArzakSaint-SébastienPays basque  Espagne
1993Harald WohlfahrtSchwarzwaldstubeBaiersbronnBade-Wurtemberg  Allemagne
1993Riccardo Monco, Annie FéoldeEnoteca PinchiorriFlorenceToscane  Italie
1996Nadia Santini et Giovanni SantiniDal PescatoreCanneto sull’Oglio – RunateLombardie  Italie
2000Helmut ThieltgesWaldhotel SonnoraDreisRhénanie-Palatinat  Allemagne
2001Martín BerasateguiMartín BerasateguiLasarte-OriaPays basque  Espagne
2001Matt AbéGordon RamsayLondresGrand Londres  Royaume-Uni
2003Massimiliano AlajmoLe CalandreRubanoVénétie  Italie
2004Heston BlumenthalThe Fat DuckBrayBerkshire  Royaume-Uni
2004Jonnie BoerDe LibrijeZwolleOverijssel  Pays-Bas
2005Joachim WisslerVendôme (Grandhotel Schloss Bensberg)Bergisch GladbachRhénanie-du-Nord-Westphalie  Allemagne
2005Peter GoossensHof van CleveKruishoutemFlandre-Orientale  Belgique
2006Christian BauVictor’s Fine DiningPerlSarre  Allemagne
2006Heinz BeckLa Pergola (Hôtel Rome Cavalieri)RomeLatium  Italie
2007Klaus ErfortGästehaus ErfortSarrebruckSarre  Allemagne
2007Pedro SubijanaAkelareSaint-SébastienPays basque  Espagne
2008Claus-Peter LumppRestaurant BareissBaiersbronnBade-Wurtemberg  Allemagne
2009Sven ElverfeldAquaWolfsburgBasse-Saxe  Allemagne
2009Joan et Jordi RocaEl Celler de Can RocaGéroneCatalogne  Espagne
2010Chico CereaDa Vittorio (H Relais da Vittorio)BrusaportoLombardie  Italie
2010Jean-Philippe BlondetAlain Ducasse at The DorchesterLondresGrand Londres  Royaume-Uni
2011Andreas CaminadaSchloss SchauensteinFürstenauGrisons  Suisse
2012Massimo BotturaOsteria FrancescanaModèneÉmilie-Romagne  Italie
2012Franck GiovanniniRestaurant de l’Hôtel de VilleCrissierVaud  Suissesuccesseur de Benoît Violier
2013Enrico CrippaPiazza DuomoAlbaPiémont  Italie
2013Eneko AtxaAzurmendiLarrabetzuPays basque  Espagne
2013Quique DacostaQuique DacostaDéniaCommunauté valencienne  Espagne
2014David MuñozDiverXOTetuán – MadridCommunauté de Madrid  Espagne
2014Niko RomitoRealeCastel di SangroAbruzzes  Italie
2014Christian JürgensRestaurant Überfahrt Christian JürgensRottach-EgernBavière  Allemagne
2016Esben Holmboe BangMaaemoOsloØstlandet  Norvège
2016Rasmus KofoedGeraniumCopenhagueHovedstaden  Danemark
2016Peter KnoglCheval BlancBâleBâle-Ville  Suisse
2016Kevin FehlingThe Table Kevin FehlingHambourgHambourg  Allemagne
2017Martín BerasateguiMartin BerasateguiLasarteCatalogne  Espagne
2018Jan HartwigAtelierMunichBavière  Allemagne
2018Björn FrantzénFrantzénStockholmComté de Stockholm  Suède
2018Jannis BrevetInter ScaldesKruiningenZélande  Pays-Bas
2018Jordi CruzABaCBarceloneCatalogne  Espagne
2018Ángel LeónAponienteEl Puerto de Santa MariaAndalousie  Espagne
2018Norbert NiederkoflerSt. HubertusSan Cassiano/Sankt Kassian BadiaTrentin-Haut-Adige  Italie
2019Juan AmadorAmadorVienneVienne  Autriche
2019Mauro UliassiUliassiSenigalliaMarches  Italie
2019Johannes NudingSketch (restaurant de Pierre Gagnaire)LondresGrand Londres  Royaume-Uni
2020Enrico BartoliniEnrico Bartolini al MudecMilanLombardie  Italie
2020Jesús SánchezEl Cenador de AmósVillaverde de PontonesCantabrie  Espagne
2021Hélène DarrozeHélène Darroze at the connaughtLondresGrand Londres  Royaume-Uni
2021Clare SmythCoreLondresGrand Londres  Royaume-Uni

Japon

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Liste des 32 restaurants trois étoiles desGuides Michelin 2012 Tokyo Yokohama Shonan et Kyoto Osaka Kobé Nara

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCommentaires
ChihanaKyotoCuisine japonaise
Hyo-teiKyotoCuisine japonaise
Kikunoi HontenKyotoCuisine japonaise
Kitcho Arashiyama HontenKyotoCuisine japonaise
MizaiKyotoCuisine japonaise
TsuruyaKyotoCuisine japonaise
HajimeOsakaCuisine française contemporaine
Cá SentoKobeCuisine fusion
KomagoKobeCuisine japonaise
EsakiTokyoCuisine japonaise contemporaine
IshikawaTokyoCuisine japonaise
Joël RobuchonTokyoCuisine française contemporaine
KandaTokyoCuisine japonaise
KojuTokyoCuisine japonaise
QuintessenceTokyoCuisine française contemporaine
Sukiyabashi JiroHontenTokyoCuisine japonaise Sushi
Sushi MizutaniTokyoCuisine japonaise Sushi
Sushi SaitoTokyoCuisine japonaise Sushi
YukimuraTokyoCuisine japonaise
2011ArakiTokyoCuisine japonaise Sushi
2011HamadayaTokyoCuisine japonaise
20117chome KyoboshiTokyoCuisine japonaise Tempura
2011Usukifugu YamadayaTokyoCuisine japonaise Fugu
2011NakamuraKyotoCuisine japonaise
2011KashiwayaOsakaCuisine japonaise
2011TaianOsakaCuisine japonaise
2012Sushi YoshitakeTokyo
2012RyuginTokyo
2012KoanFujisawa
2012Fujiya 1935OsakaCuisine fusion
2012KoryuOsakaCuisine Japonaise
2012Wa YamamuraNara

Liste des cinq restaurants trois étoiles du Guide Michelin 2024 en Chine continentale

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCommentaires
2016Stefan StillerTaian TableShanghaiCuisine créative
2018Paul PairetUltravioletShanghaiCuisine créative
CheungChao Shang ChaoBeijingCuisine de Chaozhou
Xin Rong Ji (Xinyuan South Road)BeijingCuisine de Taizhou
Gary YinKing’s JoyBeijing

Liste des sept restaurants hongkongais trois étoiles du Guide Michelin 2025 Hong Kong & Macao

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCommentaires
2010Guillaume GalliotCaprice Hong KongCuisine française
2012Umberto Bombana8 ½ Otto e Mezzo – Bombana Hong KongCuisine italienne
2015Kwong Wai Keung’sT’Ang Court Hong KongCuisine cantonaise
2020Yeung Koon YatHong Kong’s Forum Hong KongCuisine cantonaise
2020Masahiro YoshitakeSushi Shikon Hong KongCuisine japonaise
2023Hideaki SatoTa Vie Hong KongCuisine japonaise
2025Richard EkkebusAmber Hong KongCuisine française

Liste des deux restaurants macanais trois étoiles du Guide Michelin 2025 Hong Kong & Macao

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCommentaires
2008Julien TongourianRobuchon au Dôme MacaoCuisine française contemporaine
2019KnoK FungJade Dragon MacaoCuisine cantonaise

Liste des 14 restaurants trois étoiles aux États-Unis en 2025

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCommentaires
2006Thomas KellerPer Se (en)New York
2006Thomas KellerThe French LaundrySan Francisco
2006Éric RipertLe BernardinNew York
2012Daniel HummEleven Madison Park (en)New York
2015Corey Lee et Brandon RodgersBenu (en)San Francisco
2017Michael Tusk et Neil StetzQuince (en)San Francisco
2019Kyle ConnaughtonSingleThread (en)Healdsburg
2019Dominique CrennAtelier Crenn (en)San Francisco
2022William BradleyAddison (en)San Diego
2023John Shields et Karen Urie-ShieldsSmythChicago
2024Daeik KimJungsik New York (en)New York
2025Michael Cimarusti (en)Providence (en)Hollywood
2025Aitor Zabala (en)Somni (en)West Hollywood
2025Keiji NakazawaSushi Sho (en)

Liste des 84 restaurants deux étoiles duGuide Michelin 2026[47]

ChefÉtablissementLocalitéDépartementRégionCommentaires
Georges BlancGeorges BlancVonnas01 AinAuvergne-Rhône-AlpesTriplement étoilé de 1981 à 2024
Tom MeyerLa Chèvre d’OrÈze06 Alpes-MaritimesProvence-Alpes-Côte d’AzurTom Meyer succède à Arnaud Faye en 2024 et maintient les deux étoiles
Bruno OgerVilla ArchangeLe Cannet06 Alpes-MaritimesProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2005
Mickaël et Gaël TourteauxFlaveurNice06 Alpes-MaritimesProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2018
Franck PutelatLa Table de Franck PutelatCarcassonne11 AudeOccitanie2e étoile obtenue en 2012
Lionel GiraudLa Table Saint-CrescentNarbonne11 AudeOccitanie2e étoile obtenue en 2020
Fanny Rey et Sylvestre WahidL’Auberge de Saint-RémySaint-Rémy-de-Provence13 Bouches-du-RhôneProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2025
Serge VieiraSerge VieiraChaudes-Aigues15 CantalAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2012
Fabio BragagnoloCasadelmarPorto-Vecchio2A Corse-du-SudCorse2e étoile regagnée en 2015
William FrachotHostellerie du Chapeau RougeDijon21 Côte-d’OrBourgogne-Franche-Comté2e étoile obtenue en 2013
Louis-Philippe VigilantLa Côte d’Or (le Relais Bernard Loiseau)Saulieu21 Côte-d’OrBourgogne-Franche-ComtéLouis-Philippe Vigilant succède à Patrick Bertronen 2023
Olivier BellinAuberge des GlazicksPlomodiern29 FinistèreBretagne2e étoile obtenue en 2010
Michel KayserAlexandreGarons30 GardOccitanie
Pierre GagnaireDuendeNîmes30 GardOccitanie2e étoile obtenue en 2022
Pierre LambinonPy-rToulouse31 Haute-GaronneOccitanie2e étoile obtenue en 2020
Gordon RamsayLe Pressoir d’ArgentBordeaux33 GirondeNouvelle-Aquitaine
Stéphane CarradeLe Skiff ClubLa Teste-de-Buch33 GirondeNouvelle-Aquitaine2e étoile obtenue en 2020
Nicolas MasseLa Grand’VigneMartillac33 GirondeNouvelle-Aquitaine
Yannick AllenoLa table de Pavie (Hôtel de Pavie)Saint-Emilion33 GirondeNouvelle-Aquitaine
Jérôme SchillingLaliqueBommes33 GirondeNouvelle-Aquitaine2e étoile obtenue en 2022
Philippe EtchebestMaison NouvelleBordeaux33 GirondeNouvelle-Aquitaine2e étoile obtenue en 2025
Bertrand NoeureuilL’Observatoire du GabrielBordeaux33 GirondeNouvelle-Aquitaine2e étoile obtenue en 2025
Ronan KervarrecMaison Ronan KervarrecSaint-Grégoire35 Ille-et-VilaineBretagne2e étoile obtenue en 2024
Christophe AribertMaison AribertUriage-les-Bains38 IsèreAuvergne-Rhône-Alpes
Patrick HenrirouxLa PyramideVienne38 IsèreAuvergne-Rhône-AlpesAncien 3 étoiles
Christophe HayFleur de LoireBlois41 Loir-et-CherCentre-Val de Loire2e étoile obtenue en 2019
Mathieu GuibertAnne de BretagneLa Plaine-sur-Mer44 Loire-AtlantiquePays de la Loire2e étoile obtenue en 2010
Cyril AttrazicCyril AttrazicPeyre en Aubrac48 LozèreOccitanie2e étoile obtenue en 2023
Philippe MilleLe Parc (Les Crayères)Reims51 MarneGrand Est2e étoile obtenue en 2012
Kazuyuki TanakaRacineReims51 MarneGrand Est2e étoile obtenue en 2020
Philippe MilleArbaneReims51 MarneGrand Est2e étoile obtenue en 2026
Valentin LoisonBulle d’OsierLangres52 Haute-MarneGrand Est2e étoile obtenue en 2026
Diego Delbecq & Camille PailleauRozóMarcq-en-Barœul59 NordHauts-de-France2e étoile obtenue en 2025
Christophe DufosséChâteau de BeaulieuBusnes62 Pas-de-CalaisHauts-de-France2e étoile obtenue en 2023
Alexandre GauthierLa GrenouillèreLa Madelaine-sous-Montreuil62 Pas-de-CalaisHauts-de-France2e étoile obtenue en 2017
Xavier BeaudimentLe PréDurtol63 Puy-de-DômeAuvergne-Rhône-Alpes
Guillaume RogetEkaitzaCiboure64 Pyrénées-AtlantiquesNouvelle-Aquitaine2e étoile obtenue en 2025
Cédric DeckertLa MeriseLaubach67 Bas-RhinGrand Est2e étoile obtenue en 2021
Nicolas StammLa Fourchette des DucsObernai67 Bas-RhinGrand Est2e étoile obtenue en 2005
Jean-Georges KleinVilla René LaliqueWingen-sur-Moder67 Bas-RhinGrand Est2e étoile obtenue en 2016
Jean-Yves SchillingerJY’SColmar68 Haut-RhinGrand Est
Paul et Marc HaeberlinL’Auberge de l’IllIllhaeusern68 Haut-RhinGrand Est3e étoile perdue en 2019
Olivier NastiLa Table d’Olivier NastiKaysersberg68 Haut-RhinGrand Est
Paul BocuseL’Auberge du Pont de CollongesCollonges-au-Mont-d’Or69 RhôneAuvergne-Rhône-Alpes3e étoile perdue en 2020
Christophe RoureLe Neuvième ArtLyon69 RhôneAuvergne-Rhône-Alpes
Takao TakanoTakao TakanoLyon69 RhôneAuvergne-Rhône-Alpes
Mathieu ViannayMère BrazierLyon69 RhôneAuvergne-Rhône-AlpesAncien 3 étoiles
Cédric BurtinL’Amaryllis(renommé Cédric Burtin en 2024)Saint-Rémy71 Saône-et-LoireBourgogne-Franche-Comté2e étoile obtenue en 2023
Frédéric DoucetRestaurant Frédéric DoucetCharolles71 Saône-et-LoireBourgogne-Franche-Comté2e étoile obtenue en 2026
Sylvestre WahidLes Grandes AlpesCourchevel73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2024
Sébastien VauxionSarkaraCourchevel73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2020
Thomas Prod’hommeBaumanière 1850Courchevel73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2025
René et Maxime MeilleurLa BouitteSaint-Martin-de-Belleville73 SavoieAuvergne-Rhône-Alpes3 étoiles de 2015 à 2023
Benoît VidalMaison Benoît VidalAnnecy74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2024 (obtenue en 2015 sur l’Atelier d’Edmond)
Jean SulpiceAuberge du père Bise – Jean SulpiceTalloires74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoiles conservée lors du transfert de Val Thorens à Annecy
Florian FavarioAuberge de MontminTalloires-Montmin74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2023
Yoann ConteRestaurant Yoann Conte – Bord du LacVeyrier-du-Lac74 Haute-SavoieAuvergne-Rhône-Alpes2e étoile obtenue en 2013
Alain DucasseLe MeuriceParis 1er75 ParisÎle-de-France
Philip ChronopoulosPalais Royal RestaurantParis 1er75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2022
Takuya Watanabe et Arnaud DonckeleHakubaParis 1er75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2026
Tomoyuki YoshinagaSushi YoshinagaParis 2e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2025
Shintaro AwaL’AmbroisieParis 4e75 ParisÎle-de-FranceTriplement étoilé de 1986 à 2025 avec Bernard Pacaud
Toshitaka OmiyaAllianceParis 5e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2026
Guy SavoyGuy SavoyParis 6e75 ParisÎle-de-France3e étoile perdue en 2023
Hélène DarrozeMarsanParis 6e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2021
David ToutainDavid ToutainParis 7e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2019
Frédéric AntonLe Jules VerneParis 7e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2024
Stéphanie Le QuellecLa ScèneParis 8e75 ParisÎle-de-FranceNoté directement 2 étoiles en 2020, après l’ouverture
Yannick AllénoL’Abysse au Pavillon LedoyenParis 8e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2020
Christophe PeléLe ClarenceParis 8e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2026
Jean-François PiègeLe Grand RestaurantParis 8e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2016
David BizetLe TailleventParis 8e75 ParisÎle-de-France2e étoile regagnée en 2020
Alan TaudonL’OrangerieParis 8e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2024
Bruno VerjusTableParis 12e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2022
Frédéric Lorimier et Camille GouyerVirtusParis 12e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2026
David BizetL’Oiseau BlancParis 16e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2022
Shinichi SatoBlancParis 16e75 ParisÎle-de-France2e étoile obtenue en 2025
Michel RostangMaison RostangParis 17e75 ParisÎle-de-France
Éric CaninoLa VoileRamatuelle83 VarProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2020
Christophe BacquiéLa Table des Amis – Le Mas Les EydinsBonnieux84 VaucluseProvence-Alpes-Côte d’Azur2e étoile obtenue en 2024
Jean-Michel LorainLa Côte Saint JacquesJoigny89 YonneBourgogne-Franche-Comté3e étoile perdue en 2015
Rémi ChambardLe CorotVille-d’Avray92 Hauts-de-SeineÎle-de-France2e étoile obtenue en 2026
Christophe CussacLes AmbassadeursMonaco2e étoile obtenue en 2024
Marcel RavinBlue BayMonaco2e étoile obtenue en 2022
Yannick Alléno & Yasunari OkazakiL’Abysse Monte-CarloMonaco2e étoile obtenue en 2025

Liste des 20 restaurants deux étoiles duGuide Michelin Suisse 2019

AnnéeChefÉtablissementLocalitéCantonCommentaires
?Philippe Chevrier et Damien CocheDomaine de ChâteauvieuxSatigny/Peney-DessusGenève
?Carlo CrisciLe CerfCossonayVaudN’existe plus, remplacé la le restaurant Fleur de Sel (non étoilé)
2007Didier de CourtenDidier de Courten(Hôtel Terminus)SierreValaisPerdue lors du passage du restaurant La Côte à Corin à l’Hôtel Terminus de Sierre, récupérée en 2007[50].
Reto LampartLampart’sHägendorfSoleure
2009Franz WigetAdelbodenSteinenSchwytz
2010Anne-Sophie PicAnne-Sophie Pic(Hôtel Beau-Rivage Palace)LausanneVaud2e étoile obtenue en 2010 par Guillaume Raineix, chef depuis 2009. Kevin Gatin le remplace comme chef depuis 2015.
2011Stéphane DécotterdLe Pont de BrentBrent(Montreux)VaudAncien 3 étoiles sous Gérard Rabaey, rétrogradé en 2011 lors du changement de chef. En 2019, Stéphanie Décotterd, reçoit le prix d’accueil et du service pour l’excellence des prestations de sa brigade.
2011Rolf FliegaufEcco (Hôtel Giardino)AsconaTessin
2011Daniel et Horst HomannHomann’s Restaurant (Hôtel Haus Homann)Samnaun-RavaischGrisons
2011Heiko NiederThe Restaurant (Hôtel The Dolder Grand)ZurichZurich2e étoile obtenue en 2011[51]
2012Claude LegrasFlorisAnièresGenève2e étoile obtenue en 2012[52]
2013Rolf FliegaufEcco on snowSaint-MoritzGrisons[53]
2013Tanja GranditsStuckiBâleBâle-Ville[53]
2016Rico ZandonellaRico’sKüsnachtZurich«Cuisinier de l’année» par le Gault&Millau 2017[54]
2017Sven WassmerSilverValsGrisons1re étoile obtenue en 2016
2017Stefan HeilemannEcco ZürichZurichZurich
2018Sebastian Zier et Moses CeylanEinstein GourmetSaint-GallSaint-Gall[49], 1re étoile obtenue en 2016
2018Christian KuchlerTaverne zum SchäfliWigoltingenThurgovie[49], 1re étoile obtenue en 2016
2019Patrick MahlerFocus, Park Hôtel VitznauVitznauLucerneObtient directement deux étoiles
2019Laurent EperonPavillon, Baur au LacZurichZurich

Chaînes internationales

NomSpécialité(s)Société-mèrePremier magasinDate de créationNombre de points de venteNombre de pays servis
Applebee’sCôtelettes Dine Brands GlobalDecatur, Géorgie(États-Unis)19801 642 (2023)[1]13
Arby’sSandwichInspireBoardman, Ohio (États-Unis)19643 600 (2024)[2]8
Auntie Anne’sBretzelsGoTo FoodsLancaster, Pennsylvanie(États-Unis)19881 950 (2023)27
Bâton RougeSteakMTY Food Group
Queues de CastorPâtisseriesBeaverTails Brands Inc.Ottawa, Ontario(Canada)197886 (2024)[3],[4]2
Big Smoke BurgerHamburgersMTY Food GroupToronto, Ontario(Canada)200712[5],[6]
BonchonPoulet fritBonchon Chicken Inc.Pusan, Corée du Sud200264
Buffalo Wild WingsAiles de pouletInspireColumbus, Ohio (États-Unis)19811 190
Burger KingHamburgersRestaurant Brands InternationalMiami, Floride(États-Unis)195415 739
Carl’s Jr.HamburgersCKE RestaurantsAnaheim, Californie(États-Unis)19561 170
CharleysSandwichsGosh Enterprises Inc.Columbus, Ohio (États-Unis)1986359
Chicken StreetPoulet frit, hamburgersCS DeveloppementIvry-sur-Seine, France2011906
Chick-fil-APoulet–Hapeville, Géorgie (États-Unis)19462 000
Chili’sSteaks, côtelettesBrinker InternationalDallas, Texas(États-Unis)19751 400
ChipotleBurritosChipotle Mexican Grill Inc.Denver, Colorado (États-Unis)19933 649
Church’sPoulet frit, fritesFriedman Fleischer and LoweSan Antonio, Texas (États-Unis)19521 700
CoraPetits-déjeuners–Montréal, Québec (Canada)1987130
Costa CoffeeCaféWhitbreadLondres, Angleterre(Royaume-Uni)19713 821 (2018)
Crepes & WafflesGlacesCrêpes and Waffles S.A.Bogota, Colombie1980218 (2024)
Denny’sCuisine familialeDenny’s CorporationLakewood, Californie (États-Unis)19531 525 (2024)
Din Tai FungSoupes, raviolis, nouillesDin Tai FungTaipei, Taïwan1972173
DômeCaféDôme Coffees Australia Pty LtdCottesloe, Australie199045
Domino’sPizzasDomino’s Pizza Inc.Ypsilanti, Michigan(États-Unis)196020 591 (2023)
Dunkin’DonutsInspireQuincy, Massachusetts(États-Unis)195011 000
Earls Kitchen + BarHamburgers, bœufEarls Restaurants LtdEdmonton, Alberta(Canada)198264
East Side Mario’sCuisine italiennePrime RestaurantsMiami, Floride (États-Unis)198785
Eat SaladBar à saladesBarat CorporateMérignac(France)201342[7]
Five GuysHamburgers, frites–Comté d’Arlington, Virginie (États-Unis)19861 500
Gloria Jean’s CoffeesCafé––1979750
HaidilaoFondueHaidilao International Holding Ltd.Jianyang, Sichuan (Chine)19941 473 (2024)
Hamburguesas El CorralHamburgersVa! GroupBogota, Colombie1983193
Hard Rock CafeCuisine à thèmeSeminole Tribe of FloridaLondres, Royaume-Uni1971140
Hardee’sHamburgersCKE RestaurantsGreenville, Caroline du Nord (États-Unis)19601 917
Harvey’sHamburgersRecipe UnlimitedRichmond Hill, Ontario (Canada)19591 265
HootersCuisine à thèmeChanticleer Holdings LLCClearwater, Floride (États-Unis)1983485
IHOPPetits-déjeunersDineEquity–19581 550environ
Jack Astor’s Bar and GrillCuisine familialeService Inspired Restaurants CorporationSaint Catharines, Ontario (Canada)199041
Jimmy John’sSandwichesJimmy John’s Franchise, LLCCharleston, Illinois (États-Unis)19832 630
JollibeeHamburgersJollibee Foods CorporationQuezon City, Philippines1975743
Juan Valdez CafeCaféProcafecol S.A.Bogota, Colombie2002200
The KegSteaks–Vancouver, Canada1971–
Kenny Rogers RoastersPouletNathan’s Famous, Inc.–1991–
Kentucky Fried Chicken (KFC)PouletYum! BrandsCorbin, Kentucky(États-Unis)195218 875
KochlöffelHamburger, saucisseKochlöffel GmbHLingen(Allemagne)196190
Krispy KremeDonutsErlich, IncWinston-Salem, Caroline du Nord (États-Unis)19371 043
Little CaesarsPizzasIlitch HoldingsGarden City, Michigan(États-Unis)19592 000
Loving HutCuisine végane–Taipei, Taïwan2000125
MarrybrownCuisine familiale–Malaisie1981250
McDonald’sHamburgersMcDonald’s CorporationSan Bernardino, Californie (États-Unis)194031 000
MK RestaurantCuisine thaï–Bangkok, Thaïlande1986421
MOS BurgerHamburgers–Tokyo, Japon1972–
Nando’sPoulet–Rosettenville, Afrique du Sud1987–
NordseePoisson, fruits de merNordsee GmbHBremerhaven(Allemagne)1896915 environ
Olive GardenCuisine italienneDarden RestaurantsOrlando, Floride (États-Unis)1982668
Outback SteakhouseCuisine australienneBloomin’ Brands, Inc.Tampa, Floride (États-Unis)1988900
Panda ExpressFast-food chinoisPanda Restaurant GroupRosemead, Californie (États-Unis)19831 900 environ
Panera BreadBoulangerie, sandwichesCovelli EnterprisesKirkwood, Missouri(États-Unis)19931 272
Papa John’s PizzaPizzaPapa John’s InternationalLouisville, Kentucky(États-Unis)19843 100
Paris BaguetteSalon de théParis-Croissant Food CompanySéoul, Corée du Sud19863 120
Perkins Restaurant and BakeryCuisine familialePerkins and Marie Callender’s Inc.Cincinnati, Ohio (États-Unis)1958500
PizzaExpressCuisine italienneHony CapitalLondres, Angleterre1965386
The Pizza CompanyPizzasMinor InternationalBangkok, Thaïlande1980277
Pizza HutPizzasYum! BrandsWichita, Kansas (États-Unis)195813 000
Planet HollywoodCuisine à thème–Manhattan, New York(États-Unis)1991–
Pollo CamperoPoulet–Guatemala1971350
Ponderosa SteakhouseSteaksHomestyle Dining LLCPlano, Texas (États-Unis)1965148
Popeyes Chicken & BiscuitsPouletRestaurant Brands InternationalArabi, Louisiane(États-Unis)19721 800
QuiznosSandwichesQuiznos LLCDenver, Colorado(États-Unis)19785 000
Rainforest CafeCuisine à thèmeLandry’s, Inc.Bloomington, Minnesota(États-Unis)199435
Red LobsterFruits de merDarden RestaurantsLakeland, Floride (États-Unis)1968680
Red RobinHamburgers et brasserie–Seattle, Washington(États-Unis)1968538
Ruby TuesdayHamburgers, saladesRuby Tuesday Inc.Knoxville, Tennessee(États-Unis)1972850
Secret RecipeGâteaux–Malaisie1997100
Shakey’s PizzaPizzasHunt InternationalSacramento, Californie(États-Unis)1954400
SizzlerSteaksSizzler RestaurantsCulver City, Californie (États-Unis)1958270
StarbucksCaféStarbucksSeattle, Washington (États-Unis)197123 768
Steak ‘n ShakeHamburgers, glacesThe Steak ‘n Shake CompanyNormal, Illinois1934502
SubwaySandwichesDoctor’s Associates Inc.Bridgeport, Connecticut(États-Unis)196540 000
Swensen’sGlacesInternational Franchise CorpSan Francisco, Californie1948–
T.G.I. Friday’sCuisine familialeCarlson CompaniesNew York, New York (États-Unis)1965800
Taco BellTacosYum! BrandsDowney, Californie (États-Unis)19625 800
TelepizzaPizza–Madrid, Espagne19881 150
Tim HortonsDonuts, café, sandwichesRestaurant Brands InternationalHamilton, Ontario (Canada)19644 613
Tony Roma’sCôtelettes–Miami, Floride (États-Unis)1972260
VapianoCuisine italienneValpiano SEBonn(Allemagne)2002150 environ
Wendy’sHamburgersThe Wendy’s CompanyColumbus, Ohio (États-Unis)19696 700
WhataburgerHamburgersWhataburgerHouston, Texas (États-Unis)19545 600
White CastleTapasWhite Castle Systems, Inc.Columbus, Ohio (États-Unis)1921420
WienerwaldPoulet, schnitzelWienerwald GmbHMunich(Allemagne)195528
The WorksHamburgers–Ottawa, Ontario (Canada)200127
YoshinoyaBœufTokyo, Japon18991 300
YO! SushiSushiYO! CompanyLondres, Royaume-Uni1996100